米粉故鄉麋粉奇

中秋都過了快一個月，

結果我現在才要開始寫這篇文章⋯

第一次的接單人生， 順利完成了21盒訂單！ 

感謝各方的親友支持～ 突破了自己的極限啊！

這次超級認真的算了成本， 為此還寫了堆公式表⋯ 

之前就很喜歡吃布丁蛋糕燒了，

也有衝動想要自己挑戰看看，

剛好獲得了耐熱杯就想說趁週末來嘗試一番，

只是食譜找了感覺都不對，

烘焙百分比，

一個陌生又熟悉的名詞，

自從脫離考試之後就再也沒有算過那東西 (遙望1X年前 XDDDD)

先前做的麵包也都是參考網路上許多配方在微調整裡面食材，

真的也沒想過要去計算那東西。

之前無論麵包或是吐司都是用“直接發酵”的方式來製作，

這種方式也不是不行，

就是...少了一點鬆軟的感覺。

於是查了查資料，

準備挑戰“湯種”，

距離上次做麵包已好一段時間了，

原本心血來潮想要做個圓形餐包(材料都秤好了)，

結果蛙先生要我做長條形的，

他說家裡還有很多熱狗要銷掉，

就是一個熱狗堡的概念，

又是為了嫩嬰副食品剩下來的食材而煩惱，

胡蘿蔔除了煮咖哩外，

要用在其他料理上很困難(媽媽個人挑食沒辦法)~

想了想，突然想起某R麵包店我很愛的一款吐司！

近期嘗試讓淇淇吃副食品，

但食材總是會有剩下的，

畢竟無法只買一點點，

可全部用下去吃不完很浪費。

近期受新型冠狀病毒影響，

周末也不敢帶小朋友出門，

只好在家研究起麵包，

參考許多版本改良出適合自己口味的麵包。