米粉故鄉麋粉奇

無鹽、無油、無糖一直是每個媽媽想要給寶寶的食物需求，但這往往也會影響到食物的味道與成果。

饅頭、麵包這類需要添加酵母來發酵的食品，往往鹽跟糖多少會影響著酵母的發酵程度。

第一次挑戰做的饅頭不是前面發表的鮮奶/保久乳饅頭，

居然直接攻藍莓饅頭！！！

一歲過後，總想著讓寶貝可以試著嘗試鮮奶或保久乳，

這樣出門就可以省事多了，

不用帶一堆瓶瓶罐罐出門啊！

但總是事與願違，

之前就很喜歡吃布丁蛋糕燒了，

也有衝動想要自己挑戰看看，

剛好獲得了耐熱杯就想說趁週末來嘗試一番，

只是食譜找了感覺都不對，

當寶貝進入四個月之後，

準備煩惱的就是離乳食品這部分，

究竟該給她走泥派還是走BLW派呢？

結論是我走雜派！ (媽媽方便處理就好)

選擇完派系後就是自行料理準備還是買市售的抉擇了...

烘焙百分比，

一個陌生又熟悉的名詞，

自從脫離考試之後就再也沒有算過那東西 (遙望1X年前 XDDDD)

先前做的麵包也都是參考網路上許多配方在微調整裡面食材，

真的也沒想過要去計算那東西。

之前無論麵包或是吐司都是用“直接發酵”的方式來製作，

這種方式也不是不行，

就是...少了一點鬆軟的感覺。

於是查了查資料，

準備挑戰“湯種”，

距離上次做麵包已好一段時間了，

原本心血來潮想要做個圓形餐包(材料都秤好了)，

結果蛙先生要我做長條形的，

他說家裡還有很多熱狗要銷掉，

就是一個熱狗堡的概念，

時間過得很快，

轉眼間小寶貝也來到了要吃副食品的時間，

滿4個月的寶寶可以慢慢嘗試餵食些泥狀食材讓她練習咀嚼跟吞嚥，

但這畢竟不是主要食物，

在一歲以前還是以奶為主食，

又是為了嫩嬰副食品剩下來的食材而煩惱，

胡蘿蔔除了煮咖哩外，

要用在其他料理上很困難(媽媽個人挑食沒辦法)~

想了想，突然想起某R麵包店我很愛的一款吐司！

近期嘗試讓淇淇吃副食品，

但食材總是會有剩下的，

畢竟無法只買一點點，

可全部用下去吃不完很浪費。